خواص پای مرغ امروزه زیاد به گوش می رسد، اما آیا واقعا پای مرغ خاصیت دارد؟ در این مقاله از به بررسی خواص و مضرات پای مرغ پرداخته ایم. با ما همراه باشید.
خواص پای مرغ
خواص پای مرغ برای استخوان ها
پای مرغ، سرشار از کلسیم و کلاژن، نه تنها به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند، بلکه برای حفظ جوانی و شادابی پوست نیز مفید است. وجود ویتامین‌هایی مانند B12، B6، و D در این ماده غذایی به سلامت عمومی بدن و تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند. مصرف پای مرغ می‌تواند در کاهش درد استخوان موثر باشد و پوست، مفاصل و سیستم ایمنی بدن را افزایش دهد.
خواص پای مرغ برای پوست
کلاژن موجود در پای مرغ به ارتقای کیفیت پوست کمک شایانی می‌کند. تحقیقات نشان داده‌اند که کلاژن می‌تواند هیدراتاسیون، انعطاف‌پذیری و کشسانی پوست را افزایش دهد و در از بین بردن چروک صورت نقش مهمی داشته باشد. ویتامین E موجود در پای مرغ نیز به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی، در ترمیم و بازسازی پوست مؤثر است
خواص پای مرغ برای تحلیل استخوان
پای مرغ، حاوی کلسیم و ویتامین D، نقش کلیدی در حفظ سلامت و قوام استخوان‌ها ایفا می‌کند. این خواص برای افراد مسن و زنان در دوران پس از یائسگی که در معرض خطر افتادگی استخوان‌ها هستند، بسیار مفید است.
خواص پای مرغ برای کاهش درد مفاصل
کلاژن و گلوکزامین موجود در پای مرغ می‌تواند به بازسازی بافت‌های آسیب‌دیده در مفاصل کمک کرده و علائم آرتروز را کاهش دهد. مصرف منظم پای مرغ می‌تواند در کاهش دردهای مفصلی و بهبود کیفیت زندگی افراد مبتلا به مشکلات مفصلی نقش مهمی ایفا کند.
سلامت لثه‌ها
سلامت لثه و دندان ها برای ما بسیار اهمیت دارد و می توان گفت که این بخش از مهم ترین عضو های بدن است که کاربرد فراوانی هم دارد و آسیب رسیدن به آن نیازمند پرداخت هزینه های زیادی است، به همین دلیل به مراقبت های شدیدی احتیاج دارد. پای مرغ با خاصیت اسید آمینه و کلاژنی که دارد می تواند در تقویت و حفظ سلامتی لثه ها مفید واقع شود.
خواص پای مرغ برای دیابت و سطح قند خون
گلوکزامین موجود در پای مرغ نه تنها در کاهش درد مفاصل کارآمد است، بلکه در کنترل سطح قند خون و مدیریت دیابت نیز تأثیرگذار است. این آمینوگلیکان، با کاهش جذب قند در روده و افزایش حساسیت به انسولین، به مدیریت قند خون کمک می‌کند. علاوه بر این، تولید گلوکز در کبد را کاهش داده و به افزایش تراکم انرژی در عضلات کمک می‌کند، که برای افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ بسیار مفید است.
خاصیت پای مرغ برای دیسک کمر
امروزه به دلیل تغییر سبک زندگی، مشکلات و دردهای مفاصل و استخوان‌ها مانند دیسک کمر بسیار شایع است. دیسک کمر عارضه دردناکی بوده که گاهی اوقات حتی انجام فعالیت‌های روزانه را سخت می‌کند. وجود کلسیم و ترکیبات غضروف‌ساز در پای مرغ موجب می‌شود تا این ماده غذایی در کاهش درد ناشی از دیسک کمر و دیگر مشکلات کمردرد موثر باشد.
خواص پای مرغ برای قلب و عروق
آمینواسیدهای چرب نامتقارن مانند آرژنین، که به وفور در پای مرغ یافت می‌شوند، در تعادل کلسترول و کاهش فشار خون نقش دارند. طبق بررسی سایت چی شی، آرژنین به گسترش عروق خونی کمک کرده و بنابراین به سلامت قلب مساعد است.
اسیدهای چرب اومگا-۳ موجود در پای مرغ نیز در کاهش التهابات و کلسترول بد، به حفظ سلامت قلبی-عروقی کمک می‌کنند، که این امر به پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی مانند حملات قلبی و سکته قلبی منجر می‌شود.
خواص پای مرغ برای بارداری و جنین
مصرف منظم پای مرغ در دوران بارداری می‌تواند به سلامت جنین کمک کند. پای مرغ، حاوی مواد مغذی مهم مانند کلسیم، فسفر، روی، مس و ویتامین‌های گروه B است، که در تقویت سیستم عصبی و عضلانی جنین، جلوگیری از نقص‌های لوله عصبی و سایر اختلالات جنینی نقش دارند. ویتامین B12 موجود در پای مرغ نیز می‌تواند در جلوگیری از نقص‌های خونی جنین مؤثر باشد. البته، مشورت با پزشک قبل از مصرف هر گونه ماده غذایی در دوران بارداری ضروری است.
کاهش استرس
می دانید که استرس بیش از حد چه بلایی بر سر بدن انسان وارد می کند و چه عوارض خطرناکی دارد. اسید آمینه ای که در پای مرغ وجود دارد، برای سلامتی و کاهش استرس مفید و موثر می باشد و می تواند از ترشح هورمون استرس جلوگیری کند.
چه غذاهایی را می توان با پای مرغ درست کرد
حالا که با برخی از خواص پای مرغ آشنا شدیم، بهتر است بدانید که پای مرغ می‌تواند در تهیه انواع غذاهای مختلف استفاده شود. در زیر چند مثال از غذاهایی که با استفاده از پای مرغ می‌توان تهیه کرد، آورده شده است:
- سوپ پای مرغ: یکی از محبوب‌ترین غذاهایی که با استفاده از پای مرغ تهیه می‌شود، سوپ پای مرغ است. این سوپ با آب‌مرغ، سبزیجات و ادویه‌های مختلف درست می‌شود و طعم و مزه خوبی دارد.
- خورشت پای مرغ: پای مرغ همچنین می‌تواند در تهیه خورشت‌های مختلف مانند خورشت قیمه، خورشت بادمجان و خورشت لوبیا استفاده شود. پای مرغ به این خورشت‌ها عطر و طعم خاصی می‌دهد.
- غذاهای کاری با پای مرغ: پای مرغ همچنین می‌تواند در تهیه غذاهای کاری مختلف مانند کاری مرغ، کاری گوشت و… استفاده شود و به آنها طعم و مزه خوبی ببخشد.
- ساندویچ مرغ با پای مرغ: پای مرغ را می‌توان بپزید و سپس گوشت آن را از استخوان جدا کرده و از آن برای تهیه ساندویچ مرغ استفاده کرد. این ساندویچ با سس‌های مختلف و سبزیجات خوشمزه تهیه می‌شود.
- و…
عوارض و مضرات پای مرغ
مصرف پای مرغ می‌تواند با چالش‌هایی همراه باشد. از جمله اینکه پاهای مرغ می‌توانند حامل باکتری‌ها و میکروارگانیسم‌های مختلف باشند، که در صورت عدم رعایت نکات بهداشتی و پخت ناکافی، احتمال ابتلا به عفونت‌ها را افزایش می‌دهد.
توصیه می‌شود از خرید پای مرغ کثیف و دارای آثار آمونیاک، که نشانه‌ای از تماس با مدفوع است، اجتناب کنید. همچنین، پای مرغ دارای میزان بالایی از کلسترول است، که مصرف زیاد آن برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی یا دارای سطح بالای کلسترول، می‌تواند مضر باشد.
علاوه بر این، پخت ناکافی پای مرغ می‌تواند به خطر عفونت سالمونلا منجر شود. از آنجا که پای مرغ از استخوان‌های کوچک تشکیل شده است، احتمال خطر خفگی در کودکان و بزرگسالان وجود دارد. بنابراین، مهم است که در مورد بهداشت، روش پخت، و مقدار مصرف پای مرغ دقت کافی به خرج دهیم.
نحوه تمیز کردن پای مرغ
برای اینکه بتوانید از خواص پای مرغ بهره‌مند شوید، در ابتدا باید یاد بگیرید که آنها را به‌خوبی بشویید. با توجه به اینکه مرغ‌ها در محیط کثیفی زندگی می‌کنند، شستن و تمیزکردن پای مرغ از اهمیت بالایی برخوردار است. برای تمیزکردن پای مرغ، مراحل زیر را دنبال کنید.
- ابتدا پای مرغ را به‌دقت بشویید.
- سپس داخل یک قابلمه آب و نمک بریزید و آن را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
- پای مرغ را به مدت ۳ دقیقه داخل آب جوش بگذارید.
- آب جوش را دور بریزید و پاهای مرغ را زیر آب سرد بگیرید.
- با انگشتان دست پوست زردرنگ پای مرغ را جدا کنید.
- با استفاده از یک چاقوی تیز یا قیچی آشپزخانه، ناخن‌ها را جدا کنید. پس از این مرحله، پای مرغ برای پخت آماده است.
بهترین روش طبخ پای مرغ
پای مرغ بیشتر برای تهیه سوپ و خورش استفاده می‌شود و ممکن است به‌عنوان یک میان‌وعده، پیش‌غذا یا غذای جانبی سرو شود. روش پخت پای مرغ بسیار متفاوت است. می‌توانید دستور پخت‌های بی‌شماری را در اینترنت پیدا کنید که پای مرغ، ماده اصلی آن است. سوپ و عصاره پای مرغ، بخشی از غذاهایی هستند که می‌توان با این خوراکی خوشمزه تهیه کرد.
آیا پای مرغ چربی دارد ؟
میزان چربی پای مرغ بسیار بیشتر از آن چیزی است که فکرش را بکنید. به همین دلیل برای افرادی که کلسترول بالا یا چربی خون بالایی دارند، مصرف پای مرغ اصلا مناسب نیست. حتی افراد سالم نیز نباید در مصرف پای مرغ زیاده‌روی کنند. بهتر است پای مرغ را به همراه آب لیمو ترش یا آبغوره مصرف کنید تا چربی‌های آن حل شود. البته، افرادی که به دلیل چربی موجود در پای مرغ تمایلی به استفاده از آن ندارند، می‌توانند به جای آن از خواص گوشت مرغ بهره ببرند.
آیا پای مرغ برای کبد چرب ضرر دارد ؟
اصولا مواد غذایی که سرشار از اسیدهای چرب هستند، برای بیماری کبد چرب مضر خواهند بود. همانطور که گفته شد، پای مرغ حاوی مقادیر زیادی چربی‌های اشباع بوده و به همین دلیل مصرف آن به افراد مبتلا به بیماری کبد چرب به هیچ وجه توصیه نمی‌شود. همچنین کسانی که در معرض بیماری کبد چرب هستند، باید در مصرف پای مرغ دقت داشته و زیاده‌روی نکنند.
پای مرغ سرشار از ویتامین D است یا خیر ؟
بر طبق برخی نظرات گفته می‌شود که پای مرغ سرشار از ویتامین D است و مصرف آن می‌تواند کمبود این ویتامین در بدن را جبران کند؛ اما این ادعا صحیح نیست! مصرف پای مرغ در جذب ویتامین D تاثیر چندانی ندارد. پس اگر دچار کمبود ویتامین D شده‌اید، باید طبق نظر پزشک قرص ویتامین D مصرف کنید و به روش‌های صحیح جذب ویتامین D مانند قرار گرفتن در معرض نور خورشید توجه بیشتری داشته باشید.
آیا این مفید بود؟
Thanks for your feedback!