چرا روغن زیتون یک غذای سالم است؟

روغن زیتون یکی از سالم ترین غذاهای دنیاست. اگر در حال شروع یک برنامه غذایی سالم جدید هستید، باید مطمئن شوید که این روغن گنجانده شده است. این پایه و اساس رژیم غذایی مدیترانه ای است که دارای طولانی ترین فرهنگ های جهان است. بسیاری از اثرات ارتقاء سلامت رژیم مدیترانه ای به مصرف روغن زیتون نسبت داده شده است.

مزایای سلامتی چیست؟

دلیل اینکه روغن زیتون باید در فهرست غذاهای سالم شما باشد، ترکیبی از دو ماده مغذی کلیدی تقویت کننده سلامت است. این دو ماده مغذی چربی های تک غیراشباع و استرهای تیروزول هستند.

در مرحله اول، چربی های تک غیراشباع به تقویت سطوح کلسترول خون کمک می کند، که خطر ابتلا به بیماری قلبی را کاهش می دهد و سطح گلوکز خون را بهبود می بخشد که به درمان دیابت کمک می کند. ماده مغذی دیگر، استرهای تیروزول، به محافظت در برابر تعدادی از بیماری ها و عفونت ها کمک می کند و همچنین درد را کاهش می دهد، از اندام های حیاتی شما حمایت می کند و سیستم ایمنی شما را تقویت می کند.

چرا باید میزان مصرف خود را کنترل کنید؟

علیرغم این واقعیت که روغن زیتون یکی از سالم ترین غذاهای موجود در جهان است، چربی خالص است، بنابراین باید مراقب میزان مصرف در هر زمان باشید. یک قاشق غذاخوری حاوی تقریباً 120 کالری است، بنابراین افزودن تنها چند قاشق غذاخوری به وعده‌های غذایی شما می‌تواند واقعاً میزان کالری غذا و وعده‌های غذایی شما را افزایش دهد.

چگونه می توان مقدار مناسبی از روغن زیتون را مصرف کرد؟

برای افزودن فواید سلامتی روغن زیتون به برنامه غذایی خود بدون اینکه زیاده روی کنید، یک قاشق غذاخوری را روی سالاد بریزید. یا می توانید قبل از پختن گوشت را بپاشید تا طعم و رطوبت بیشتری به آن اضافه شود. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری به کاری، کاسرول یا هر غذای داغ دیگری، مواد مغذی موجود در روغن را افزایش می‌دهد، بدون اینکه طعم یا بافت غذای شما تغییر زیادی کند.

برای دیدن فواید روغن زیتون برای سلامتی کافی است به آمارهای موجود در رژیم غذایی مدیترانه ای نگاه کنید. اگر می خواهید غذاهای سالم را به عنوان بخشی از برنامه غذایی جدید خود بخورید، مطمئن شوید که این روغن یکی از غذاها در رژیم غذایی جدید و بهبود یافته شماست. به خاطر داشته باشید که نمی‌توانید غذاهای ناسالم را صرفاً با افزودن روغن زیتون به آنها سالم‌تر کنید، بنابراین همچنان باید یک رژیم غذایی متعادل داشته باشید. این بدان معنی است که مقدار مناسبی از مواد غذایی از گروه های اصلی غذایی که غلات کامل، میوه و سبزیجات، پروتئین، لبنیات، چربی ها و قند در نظر گرفته می شوند، مصرف کنید.