پس چیه "ایده آل" درباره رژیم غذایی ایده آل پروتئین؟

رژیمی که از فوریه 2008 در ایالات متحده آمریکا مطرح شده است، اما به مدت 10 سال در کانادا و 20 سال در اروپا در دسترس بوده است “رژیم پروتئینی ایده آلاین توسط یک پزشک فرانسوی به نام دکتر Tran Tien Chanh ساخته شد که در ابتدا برای ورزشکاران المپیکی فرانسوی در نظر گرفته شده بود و به آنها اجازه می داد به سرعت وزن خود را کاهش دهند.

این رژیم چهار مرحله دارد. مرحله اول یک مرحله القایی است که در آن کربوهیدرات ها به مقدار کمی در روز محدود می شوند. روزانه از سه وعده غذایی پروتئینی بسته بندی شده و همچنین پروتئین اضافی به انتخاب شما استفاده می شود. طول می کشد تا زمانی که 90 درصد کاهش وزن شما حاصل شود.

مرحله دوم (حداقل دو هفته یا تا رسیدن به تمام اهداف کاهش وزن) اجازه می دهد تا یک وعده غذایی پروتئینی از پیش بسته بندی شده با یکی از انتخاب های شما جایگزین شود. کربوهیدرات ها هنوز به شدت محدود هستند. فاز سه اجازه می دهد تا 14 روز به تدریج کربوهیدرات ها و چربی های سالم را فقط در صبح مصرف کنید..

کاهش وزن در برخی افراد (3 تا 7 پوند در هفته) مانند رژیم اتکینز چشمگیر بوده است، اگرچه رژیم پروتئین ایده آل از پروتئین کافی حمایت نمی کند و با حذف غذاهای چرب سالم تر است.

تئوری ساده است: کربوهیدرات ها را حذف کنید و بدن مجبور به سوزاندن ذخایر چربی برای تامین انرژی می شود. با حذف کربوهیدرات ها، سطح قند خون در طول روز پایدارتر می ماند و به پانکراس استراحت می دهد. همچنین قرار است از دست دادن چربی را کاهش دهد، تون عضلانی را تقویت کند و باعث کاهش سلولیت شود.

در حالی که همه اینها بلند به نظر می رسد، اجازه دهید کمی احتیاط را در بادهای هیجان بیاندازم. بیشتر کاهش وزن رژیم کم کربوهیدرات به این دلیل است که ذخایر گلیکوژن سالم (شکل ذخیره‌سازی گلوکز) را در ماهیچه‌ها و کبد شما کاهش می‌دهد. این منجر به کم آبی بدن می شود و باعث کاهش وزن قابل توجه در یک یا دو هفته اول رژیم می شود که معمولاً به اشتباه به عنوان کاهش چربی تعبیر می شود.

بنیانگذار رژیم می گوید مردم با این رژیم خسته نمی شوند، اما بسیاری خسته می شوند و دلایل خوبی برای آن وجود دارد. کاهش گلیکوژن عضلانی باعث خستگی می شود، زیرا سوخت انتخابی برای عضلات است. بدون اینکه بتوانید ماهیچه ها را به درستی منقبض کنید، ورزش به یک تجربه تلخ تبدیل می شود. همه اینها منجر به دوری از باشگاه، کاهش سرعت متابولیسم پایه (کالری کمتر سوزانده شده) و در نهایت افتادگی عضلات می شود.

خطر دیگر حالتی به نام کتوز است که یکی از آخرین پاسخ های اورژانسی بدن است و القای عمدی این حالت می تواند منجر به حالت تهوع، کم آبی، سردرد، سبکی سر، تحریک پذیری، بوی بد دهان و مشکلات کلیوی شود.

با بررسی های متفاوت در میان کارشناسان، خیر برای شما به کجا ختم می شود و خطر از کجا شروع می شود؟ به نظر می رسد که 14 روز در کتوزیس خوب به نظر می رسد اما برای طولانی مدت ایده آل نیست. فاز 1 این رژیم مصرف کربوهیدرات را به شدت محدود می کند و منجر به کاهش وزن سریع می شود که بسیار دلگرم کننده است. به راحتی می توان فهمید که بسیاری مایلند به “فاز القایی” ادامه دهند، به خصوص اگر دارای اضافه وزن شدید باشند. با این حال، در این مرحله ممکن است خطر ایجاد بار اضافی بر کلیه ها را تهدید کند. کتوز بدن پروتئین را منحرف می‌کند و نیتروژن را در سیستم آزاد می‌کند و باعث می‌شود که کلیه‌ها سخت‌تر کار کنند تا آب بیش از حد ادرار ناشی از از دست دادن سدیم را حفظ کنند.

حامیان رژیم غذایی ایده آل پروتئین بیش از حد بر توانایی چربی سوزی این رژیم تمرکز می کنند، در حالی که نمی توانند عوارض جانبی طولانی مدت کمبودهای تغذیه ای ناشی از مصرف کم کالری و مشکلات ناشی از تغییرات پانکراس را درک کنند. به عنوان یک متخصص تغذیه ثبت شده، من معتقدم که این رژیم مستقیماً با دستورالعمل‌های صحیح تغذیه مطابقت دارد، و پس از سال‌ها تلاش برای تشویق مردم به تغذیه سالم، ایده محدود کردن غذاهای سالم را نفرت‌انگیز می‌دانم.

در کانادا، همچنین باید توجه داشته باشید که فردی که این محصولات را به شما می دهد ممکن است یک متخصص تغذیه واقعی نباشد. ببینید، شرکت پروتئین ایده‌آل محصولات را فقط برای افرادی عرضه می‌کند که «کسب و کار رژیمی» خود را راه‌اندازی می‌کنند و آن را کمی بیشتر از یک عرضه‌کننده محصول می‌سازند. بنابراین، شما اساساً ممکن است افرادی داشته باشید که متخصص تغذیه نیستند و بدون داشتن مدرک معتبر، یک “کلینیک سلامتی” را اداره می کنند. اما اگر مشکلی پیش بیاید، چگونه “مربی مربی رژیم غذایی” شما با یک مشکل سلامتی واقعی کنار می آید؟

هر متخصص تغذیه معتبر به شما خواهد گفت که یک برنامه رژیم غذایی که وزن را به طور دائم کاهش می دهد و به طور سالم شامل کاهش وزن تدریجی می شود – به طور متوسط ​​2-3 پوند در هفته. این برنامه رژیم غذایی همچنین باید عادات غذایی شما را مجدداً آموزش دهد تا به راحتی به رفتارهایی که در وهله اول باعث اضافه وزن شما شده است، باز نگردید.

به جای رژیم پرهزینه، ورزش منظم، غذاهای سالم و وعده های کوچکتر را امتحان کنید. هیچ گلوله جادویی وجود ندارد فقط تعهد به سلامتی طولانی مدت این رژیم به اندازه جدیدترین رژیم غذایی مد روز محبوب نیست، اما سالم است و هرگز در درازمدت کار نمی کند.