پروتئین آب پنیر: ایزوله یا کنسانتره؟

خوب، پس در مورد یک مکمل عالی خوانده یا شنیده اید که به شما کمک می کند تا در عرض چند هفته مقادیر شگفت انگیزی از عضله بدون چربی داشته باشید. و پروتئین آب پنیر نامیده می شود. بنابراین، چه نوع را انتخاب می کنید؟ جداسازی یا تمرکز کنید. چقدر باید در روز بخورید؟

تا جایی که به مقدار مصرفی در روز مربوط می شود، مردم به شما خواهند گفت که باید به ازای هر کیلوگرم وزن بدن 2 گرم پروتئین مصرف کنید. دیگران 2 تا 4 گرم به ازای هر پوند وزن بدن را پیشنهاد می کنند. یعنی اگر شما ۱۰۰ کیلوگرم وزن داشته باشید، طبق دسته اول باید حدود ۲۰۰ گرم مصرف کنید، در حالی که طبق تخمین دوم، باید ۴۴۰ تا ۸۸۰ گرم پروتئین آب پنیر مصرف کنید. این هدر دادن پروتئین و مهمتر از آن، پولی است که به سختی به دست آورده اید. بدن انسان تمایل دارد هر گونه مواد مغذی اضافی را که مصرف می کنید دفع کند. بنابراین، مصرف این مقدار پروتئین مانند این است که پول خود را در فاضلاب ریخته اید.

قبل از این، به این می پردازیم که کدام نوع آب پنیر برای شما بهترین است، اجازه دهید نگاهی دقیق تر به پروتئین آب پنیر داشته باشیم.

پروتئین آب پنیر چیست؟

قبل از اینکه به اهمیت یا نیاز به مکمل پروتئین وی بپردازیم، اجازه دهید نگاهی به این موضوع بیندازیم که آب پنیر دقیقا چیست. خوب، برای شروع، آب پنیر یک پروتئین شیر است. علاوه بر کازئین، پروتئین دیگری که شیر را برای رشد بسیار حیاتی می کند، آب پنیر است. باشه فهمیدم! بنابراین، چرا در عضله سازی بسیار مهم است و چرا همه در مورد آن صحبت می کنند؟ خوب، یک چیز مطمئن است که ارزش بیولوژیکی بسیار بالایی دارد (BV). حالا، بدون اینکه مسائل را خیلی پیچیده کنم، اجازه دهید توضیح دهم BV چیست. پروتئین ها از اجزای کوچکتری به نام اسیدهای آمینه (AA) ساخته شده اند. اکنون، تعداد زیادی از این آمینو اسیدها در طبیعت وجود دارند، برخی ضروری و برخی دیگر غیر ضروری. به معنای ضروری آنهایی است که همیشه باید در غذاهایی که میخورید وجود داشته باشد. نسبت این اسیدهای آمینه ضروری و غیر ضروری در یک پروتئین بهتر است، ارزش بیولوژیکی بیشتری دارد، به این معنی که احتمالاً مقدار بیشتری از آن جذب شده و در واقع برای آنابولیسم عضلانی (رشد) استفاده می شود. علاوه بر این، همانطور که در مطالعات متعدد نشان داده شده است، پروتئین وی حاوی ایمونوگلوبولین (آنتی بادی) است که عملکرد ایمنی شما را تقویت می کند.

تولید آب پنیر

پروتئین آب پنیر محصول جانبی صنعت پنیر است. اما این محصول جانبی آب پنیر حاوی مقادیر زیادی چربی و لاکتوز (قند شیر) است. بنابراین برای جداسازی پروتئین از سایر اجزای تشکیل دهنده به روش هایی مانند میکروفیلتراسیون نیاز است. بنابراین، هزینه های مرتبط. اکنون، این پروتئین آب پنیر میکرو فیلتر شده و خالص شده به صورت کنسانتره یا ایزوله موجود است.

کدام نوع آب پنیر؟

تفاوت عمده بین این دو درصد پروتئین موجود در هر وعده است، ایزوله حاوی 90-94٪ پروتئین در حالی که کنسانتره حاوی 70-85٪ پروتئین آب پنیر است. تفاوت دیگر این است که ایزوله خالص تر است در حالی که کنسانتره تمایل به داشتن چربی و قند بیشتری در هر وعده دارد. با این حال، این ایزوله را جایگزین بهتری نمی کند. انتخاب بین این دو واقعاً به اهداف شما و تعدادی شرایط دیگر بستگی دارد.

ایزوله آب پنیر منبع خوبی از پروتئین است اما کمی گرانتر از کنسانتره است. همچنین، اجزایی که خاصیت تقویت کننده سیستم ایمنی را ایجاد می کنند مانند آلفا لاکتوگلوبولین ها و لاکتوفرین ها در طول پردازش و فیلتر کردن حذف می شوند. بنابراین، اگر بیش از حد تمرین کنید، ایزوله آب پنیر چندان عالی نیست. با این حال، من واقعاً در مورد اینکه کدام نوع آب پنیر مصرف می کنم ناراحت نمی شوم. با این حال، ملاحظات هزینه، طعم، ترکیب پذیری پودر و غیره باید نکات کلیدی باشد که به شما کمک می کند تصمیم خود را بهتر کنید. هنگامی که مطمئن شوید، اگر احساس نفخ دارید، تمرکز قطعا برای شما مناسب نیست.

دروغ هایی که شرکت های مکمل به ما می فروشند

اینترنت یک راه عالی برای فروش دروغ است. من برای مدت طولانی نویسنده هستم. و من برای محصولاتی مانند مانیتور ضربان قلب و مکمل ها نقد می نویسم. و منصفانه بگویم، من هرگز از 90٪ محصولاتی که برای آنها نقد نوشته ام استفاده نکرده ام.

حالا فرض کنید که شما تولید کننده مکمل ها هستید. چگونه محصول خود را به صورت آنلاین تبلیغ می کنید؟ تنها کاری که باید انجام دهید این است که یک وب سایت با بهینه سازی موتور جستجو طراحی کنید. در مرحله بعد، از افرادی مانند من بخواهید نظرات خود را بنویسند و آنها را در سراسر وب از جمله آمازون و ebay ارسال کنند. با انجام این کار، وقتی شخصی به دنبال خرید، مثلاً، یک مکمل کاهش چربی است، این عبارت را در موتور جستجو تایپ می کند. بدیهی است که او به وب سایت شما برخورد می کند زیرا شما آن را بهینه سازی کرده اید. سپس، شخص قبل از تصمیم گیری می خواهد نظرات خود را بخواند. و، یکنوع بازی شبیه لوتو! شما نظرات خوبی در مورد محصول در محل دریافت کرده اید. بنابراین، فرد در نهایت آن چیزها را می‌خرد.

قبل از خرید مکمل، همیشه به دنبال این باشید که آیا شخصی که آن را تبلیغ می کند علاقه ای به شرکت دارد یا خیر. همیشه یک تعصب وجود دارد! آنها همیشه ادعاهای مضحکی مانند اضافه کردن 10 کیلوگرم در چند هفته یا کاهش 4 درصد چربی بدن در هر هفته دارند.

برای من، بهترین استراتژی که فردی که به دنبال تناسب اندام است این است که هوشمندانه تمرین کند، تمرین کند و طبیعی بخورد.

تغذیه پروتئین

من به طبیعی و ساده نگه داشتن چیزها، تمرین شدید و سرگرم کردن اعتقاد زیادی دارم. به طور کلی، شما باید به دنبال مصرف پروتئین در میان وعده ها در طول روز باشید. مرغ، سفیده تخم مرغ، ماهی، گوشت بدون چربی، آب پنیر ایزوله یا کنسانتره… واقعاً مهم نیست. تنها مزیتی که مکمل ها ارائه می دهند، سهولت آماده سازی در مقایسه با یک وعده غذایی است. باز هم، آنها در دراز مدت در مقایسه با خرید ماهی خام یا سینه مرغ برای اکثر روزهای ماه بسیار ارزان تر هستند.

من خودم فقط صبح ها وقتی چند پیمانه آب پنیر را با فرنی بلغور جو دوسر و دانه کتان آسیاب شده مخلوط می کنم از پروتئین وی استفاده می کنم. و گاهی این کار را در نیمه های شب نیز انجام می دهم. اما، بقیه روزها، بیشتر پروتئین طبیعی می‌خورم. بنابراین، یا سینه مرغ، گوشت قرمز بدون چربی یا ماهی قزل آلا، ماهی تن و غیره است (من تمایل دارم همه چیز را زیر نور خورشید بخورم!).