غذای سالم – خوردن برای زندگی – 6 قانون ساده

یافتن غذای سالم، خوردن آن، و زندگی طولانی به دلیل انجام این کار، علمی تخیلی نیست. با این حال، علم است. همه سعی می‌کنند در مورد نحوه درست غذا خوردن به شما توصیه کنند، اما واقعیت ساده این است که تقریباً هیچ‌کس نمی‌داند وقتی غذای سالم می‌خرید و آن را می‌خورید، در بدن شما چه اتفاقی می‌افتد. جزئیات این موضوع برای افرادی که باید بدانند در دسترس است. کسانی از شما که می خواهید قوانین ساده و بدون کرک یا جزئیات را داشته باشید، ادامه مطلب را بخوانید.

1) غذاهای کامل بخورید. مردم همیشه می گویند “غذاهای کامل”، اما هیچ کس به این فکر نمی کند که این به چه معناست در مورد غذای سالم. خوردن غذاهایی که در آزمایشگاه رشد نکرده اند و جدا نشده اند و دوباره کنار هم قرار نگرفته اند، معنی آن همین است. بنابراین، بدون سیب زمینی آبگیری شده، شیر هموژن، بدون آرد، بدون شکر، و مطلقاً بدون شربت ذرت، با فروکتوز بالا یا موارد دیگر.

۲) غذاها را تا حد امکان نزدیک به حالت طبیعی خود مصرف کنید. این به نظر بسیار شبیه “غذاهای کامل بخورید” است، اما این یک قانون مکمل است. غذاهای شما نه تنها باید کامل باشند، بلکه باید تازه باشند و تا حد امکان کمتر پخته شوند. برای میلیون‌ها سال، انسان‌ها آنچه را که شکار می‌کردند و جمع‌آوری می‌کردند، بدون بهره‌مندی از اجاق‌ها و اجاق‌ها می‌خوردند، بسیار کمتر از دستگاه‌های غذاساز و مخلوط‌کن. تکامل فرصتی برای «برداشتن» وسایل مدرن نداشته است: ما هنوز هم غذا را به همان روشی که اجدادمان انجام می دادند هضم می کنیم. این به این معنا نیست که «فلفل قرمزتان را خرد نکنید» یا «پنیر نخورید چون شیر خام نیست». اینها هنوز هم غذاهای سالم هستند. خوردن آنها خوب است فقط سبزیجاتتان را به سختی بخارپز یا گوشتتان را تقریباً خیلی خام بخورید. بدن شما خیلی بیشتر از آنها خواهد گرفت، شما تفاوت را احساس خواهید کرد.

3) چیزی را که نمی توانید بخرید نخورید. به عبارت دیگر، اگر نمی توانید یک کیسه اریتوربات سدیم خالص یا یک حبه هیدروکسی پروپیل متل سلولز بخرید، نباید چیزی بخورید که آن مواد را در خود دارد. سالم نیست خوردن غذا باید شما را با موادی پر کند که توسط طبیعت ساخته شده اند، نه توسط آزمایشگاه.

4) فقط 2 گروه غذایی وجود دارد: چیزهایی که حرکت می کنند و چیزهایی که رشد می کنند. به عبارت دیگر، اگر آشکارا گیاه یا حیوان نیست، آن را نخورید. شما باید سعی کنید از هر یک از دو گروه غذایی تقریباً مقادیر مساوی بخورید و هر کدام یک قانون اضافی دارند که باید به آن توجه کنید:

5) از گروه غذایی “چیزهایی که حرکت می کنند”، باید تلاش کنید تا تقریباً مقادیر مساوی چربی و پروتئین دریافت کنید. این به طور مستقیم در تضاد با تبلیغات روز «چاق است، بد است» است، اما آشکارا درست است.

6) از گروه “چیزهایی که رشد می کنند”، باید عمداً هر روز تا حد امکان رنگ های مختلف گیاه را بخورید. رنگ های گیاهی به دلیل مواد مختلف در گیاه شکل می گیرد. هر ماده نشان دهنده گروهی از مواد مغذی است. بدن شما مواد مغذی را از گوشت دریافت می‌کند، اما نه به اندازه‌ای که از میوه‌ها و سبزیجات تازه دریافت می‌کنید، بنابراین دریافت انواع آن مهم است – شما نمی‌خواهید برخی از مواد مغذی را بیش از حد مصرف کنید و برخی دیگر را کنار بگذارید، این غذا خوردن سالم نیست.

این قوانین به راحتی خوانده می شوند، اما پیروی از آنها دشوار است. این بسیار کمک می کند که غذا را به گونه ای درک کنید که بدن شما را دوست داشته باشد. بسیاری از عوامل، از اجتماعی گرفته تا مواد شیمیایی، باعث می‌شوند که شما یک رژیم غذایی آمریکایی با کربوهیدرات بالا و بسیار فرآوری شده بخورید – اما این منجر به ابتلای میانسالی آمریکایی به دیابت، مشکلات قلبی، ناباروری و ناتوانی جنسی و حتی سرطان می‌شود. خوردن غذای سالم می تواند شما را زنده نگه دارد و احساس خوبی داشته باشید.