طعم های پاییزی و سبزیجات سبز بهترین هستند


پاییز اینجاست و سبزیجات سبز عالی وجود دارد!

دریافت محصولات محلی و در طول فصل اغلب به این معنی است که ما سبزیجات را در آخرین و خوشمزه ترین اوج خریداری می کنیم. سبزیجات سبز تیره تر و برگ مانند فصل رشد سردتر. به چارت ، اسفناج و کلم سوئیسی فکر کنید. این سبزیجات قدرت تغذیه جهان هستند. سرشار از ویتامین برای محافظت از سیستم ایمنی بدن ، به جذب آهن و متابولیسم پروتئین کمک می کند. سبزیجات همچنین حاوی منیزیم ، پتاسیم ، آهن و فیبر هستند. خوردن پتاسیم بیشتر می تواند به شما در کنترل فشار خون کمک کند.

سبزیجات برگ دار سرشار از مواد مغذی هستند ، از لوتئین و زآگزانتین گرفته تا ساپونین ها و فلاونوئیدها. این مواد به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل می کنند. آنها بدن را برای رادیکال های آزاد سم زدایی می کنند ، ذرات فرار تولید شده توسط فعالیت آنزیمی معمولی که می تواند به سلول های سالم آسیب برساند و آنها را بی ضرر کند.

مانند همه سبزیجات غیر نشاسته ای ، سبزیجات برگ دار کالری و کربوهیدرات کمی دارند ، به عنوان مثال موز تنها 33 کالری و 6 گرم کربوهیدرات در هر فنجان دارد در حالی که 133 درصد ویتامین A و 134 درصد ویتامین C نیاز روزانه را تامین می کند. چای سوئیس فقط 35 کالری و 7 گرم کربوهیدرات در هر فنجان دارد.

بیشتر سبزیجات را می توان جوشانده ، بخارپز ، سرخ کرده یا برشته کرد. یک لمس پیچیده و جذاب به سوپ ها و پایهای سیاه اضافه می کند. اعضای خانواده کاسنی مانند آندف یا سیب زمینی سرخ کرده را می توان به سالاد اضافه کرد. با این حال ، مراقب باشید ، سبزی های کاسنی تلخ هستند ، بنابراین به جای آن به یک فویل شیرین یا خوش طعم مانند پیاز یا هویج نیاز دارند.

وقتی امسال سیب و کدو تنبل خود را انبار می کنید ، مطمئن شوید که سبزیجات برگ دار موجود در بازار کشاورزان محلی و عمومی هفتگی خود را بررسی کرده و برای سلامتی بهتر از محدوده راحتی معمول خود فراتر رفته اید.

و اگر سبزیجات برگ دار فنجان چای شما نیستند ، کلم بروکلی ، کلم بروکلی ، کلم ، جوانه بروکسل سبزیجات بسیار خوبی هستند که می توانند نیمی از بشقاب شما را پر کنند.

دیدگاهتان را بنویسید