تهیه یک فنجان چای سبز لذت بخش

گروهی از نوشیدنی های چای سبز هستند که به طعم آن اهمیتی نمی دهند. آنها چای سبز خود را مانند چای معمولی می جوشانند و به نظر می رسد که جوشانده تلخ آن را به همان راحتی می چشند که کودک یک قرص تلخ را می بلعد.

افسوس! کاش می دانستند چگونه بهترین فنجان چای سبز را تهیه کنند.

تکنیک دم کردن

چای سبز باید با ملایمت استفاده شود، درست مانند سبزیجات برگ سبز تازه، به طوری که یکپارچگی و لطافت برگ ها را حفظ کنیم. بهتر است برگ های چای را شل اما تازه انتخاب کنیم تا هیچ یک از فواید سلامتی آن را از دست ندهیم. برای به دست آوردن تمام مزایا باید نکات زیر را به خاطر بسپاریم.

کیفیت آب

آب نرم ترجیحا از چشمه بهترین گزینه برای دم کردن چای است. قبل از استفاده آب را فیلتر کنید. نسبت صحیح مواد معدنی در آب برای ایجاد بهترین طعم ضروری است. بنابراین، نه آب سخت و نه مقطر برای این کار مناسب نیست.

نسبت چای به مقدار آب

تهیه چای سبز در کیسه های چای تقریباً بی دردسر است. برای تهیه بهترین چای شل از یک ترازو غذایی کوچک استفاده کنید. اگر چای را در یک قوری کوچک دم کنید، از سه گرم چای تا پنج اونس آب استفاده کنید. چهار گرم چای به هشت اونس آب برای روش های دیگر. هنگام تهیه چای شل، وزن یک قاشق چایخوری از برگ های کوچک و متراکم به طور قابل ملاحظه ای بیشتر از یک قاشق چای خوری برگ های بزرگتر است. وزن کردن دقیق تر از اندازه گیری است. یک قاشق چای خوری از برگ های کوچک متراکم ممکن است برای تولید یک فنجان قوی رضایت بخش کافی باشد، در حالی که چندین قاشق چای خوری از برگ های بزرگتر برای دم کرده مشابه مورد نیاز است.

دما و مدت زمان مناسب

اگرچه از آب جوش برای دم کردن چای سیاه و اولانگ استفاده می شود، چای سبز به دمای بسیار پایین تری نیاز دارد، تقریباً 80 تا 90 درجه سانتیگراد کافی است. اجازه دهید آب به سختی به نقطه جوش برسد تا اکسیژن خود را آزاد کند، سپس قبل از ریختن روی چای، اجازه دهید کمی خنک شود. تا زمانی که با قوری چای خود و زمان لازم برای رسیدن به دمای مناسب آشنا نشده اید، ایده خوبی است که از یک دماسنج آب نبات ارزان قیمت که در هر فروشگاه مواد غذایی موجود است استفاده کنید.

دم کردن 1 تا 2 دقیقه معمولا برای انواع متوسط ​​ایده آل است. سبزیجات Nilgiri و Darjeeling می توانند 3 تا 4 دقیقه طول بکشند، در حالی که چای چینی Dragonwell اغلب پس از 6 تا 7 دقیقه دم کردن بهترین است.

رویه صحیح

برگ های چای با کیفیت خوب پس از دم کردن به ته می روند. با این حال، بهتر است چای را روی یک صافی کوچک بریزید، اگر آبکشی داخل قوری نیست. بهترین دمای دم کردن، داغ نبودن است. گرمتر از ولرم اما خنک تر از گرم است.

نتیجه

چای سبز سرد نیز یک نوشیدنی با طراوت عالی به خصوص در روزهای گرم است. برای این کار باید بعد از سرد شدن جوشانده کمی شکر و یخ به آن اضافه کنیم و در کل یک رقم جدید بدست آوریم. نوشیدن چای در واقع بهتر از نوشیدن آب است. آب در اصل یک سیال جایگزین است. چای جایگزین مایعات می شود و حاوی آنتی اکسیدان است، بنابراین فواید مضاعف دارد. نوشیدن منظم چای ما را لاغر نگه می دارد. بسیاری از متخصصان چای ادعا می کنند که چای سبز مزایای آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به چای سیاه دارد زیرا اکسیده نمی شود و از این رو، فواید سلامت بیشتری را حفظ می کند. بحث علمی هنوز حل نشده است، اما مسلم است که عشق به چای سبز در میان طبیعت گرایان مدرن در حال افزایش است.