ارزیابی معایب شیرینی – دکتر رضا اطمینانانی


پیامدهای تلخ شیرینی (مطالعه مضرات شیرینی)

هر فرد سالم باید 55 درصد از رژیم غذایی روزانه خود را از 55 درصد کربوهیدرات دریافت کند. کربوهیدراتها به مونوهیدراتها (مانند گلوکز و فروکتوز) ، دو قند (مانند ساکارز یا شکر) و بسیاری از قندها یا کربوهیدراتهای پیچیده (مانند نشاسته) تقسیم می شوند. آنچه ما قند می نامیم در واقع یک یا دو قند است ، مانند گلوکز یا فروکتوز ، که به عنوان افزودنی در صنایع غذایی استفاده می شود. به

زیرا اکثر غذاها حاوی قند هستند. پیروی از رژیم غذایی عاری از این مواد کار ساده ای نیست. با این حال ، ممکن است اشکال غیرمعمول و مضر قند موجود در غذاهای فرآوری شده ، نوشیدنی ها ، آب میوه های صنعتی ، شیرینی ها و سایر غذاهای شیرین را در رژیم غذایی روزانه خود محدود یا حذف کنیم. ما روی سلامت کار کرده ایم ، در حالی که بسیاری از مردم فقط به فکر محدود کردن هستند. یا در صورت ابتلا به دیابت یا سایر بیماری های جدی ، قند را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

مضرات دیابت:

1) چاقی

چاقی یکی از ساده ترین و خاص ترین خواص دیابت است که همه از آن مطلع هستند. برخلاف قندهای ترکیبی ، قندهای تک و دو قندی باعث آزاد شدن سریع انرژی در بدن ما می شوند و هنگامی که به این آزادسازی انرژی نیاز نداریم ، بدن مازاد آن را برای استفاده های بعدی به چربی تبدیل می کند. بنابراین ، مصرف زیاد این مواد می تواند عامل افزایش وزن باشد.

2) تغییرات در چربی خون

مطالعات متعدد نشان داده است که مصرف قند باعث افزایش قابل توجه تری گلیسیرید و کلسترول بد (LDL) و کاهش کلسترول خوب (HDL) می شود.

3) فشار خون

در حالی که ما نمک را عامل مهمی در افزایش فشار خون می دانیم. مطالعات نشان داده است که مصرف قند نیز با فشار خون بالا ارتباط دارد.

4) سرطان

سلول های سرطانی از قند تغذیه می کنند. علاوه بر این ، این مواد هورمون هایی ترشح می کنند که در رشد سلول های سرطانی موثر هستند. مطالعات نشان داده است که دیابت با ایجاد سرطان هایی مانند سرطان سینه ، تخمدان ، پروستات ، راست روده ، پانکراس ، ریه ، مثانه و معده ارتباط دارد.

5) تولید رادیکال های آزاد

رادیکالهای آزاد اتمها یا مولکولهایی هستند که یک لایه نهایی الکترون ناقص دارند و بی ثباتی و تمایل آنها به دریافت الکترونها می تواند منجر به بسیاری از بیماریها از جمله سرطان ، بیماریهای قلبی و عروقی ، آب مروارید ، آرتریت ، و همچنین شکم و بونیون زودرس شود. تحقیقات نشان می دهد که مصرف قند باعث افزایش تولید رادیکال های آزاد در بدن می شود.

6) تغییرات در دستگاه گوارش

دیابت مشکلات زیادی در سیستم گوارش ایجاد می کند ، از جمله سوء هاضمه ، سوء جذب ، ادم و زخم.

7) پوسیدگی دندان

رابطه بین پوسیدگی دندان و مصرف قند برای همه آشکار است.

8) پوکی استخوان

برخی تحقیقات ارتباط بین مصرف قند و پوکی استخوان را نشان داده اند. این به این دلیل است که قند باعث ایجاد حالت اسیدی در بدن می شود و کلسیم ، که منبع اصلی ذخیره در استخوان است ، از استخوان ها استخراج می شود تا این حالت اسیدی را از بین ببرد و حالت تعادل در بدن ایجاد کند. این عمل به آرامی منجر به تشکیل استخوان های توخالی می شود.

9) موارد دیگر

بسیاری از عوامل دیگر مانند آلزایمر ، کمبود مس ، عدم جذب کلسیم و منیزیم ، سنگ کیسه صفرا ، آب مروارید ، بزرگ شدن کبد و کبد چرب ، بزرگ شدن کلیه ها و سنگ کلیه ، همراه با اختلالات یادگیری در کودکان مصرف قند با عدم تعادل هورمونی (مانند افزایش سطح استروژن در مردان و کاهش هورمون رشد).

ارائه می دهد:

همانطور که قبلاً ذکر شد ، حذف قند از رژیم غذایی کار ساده ای نیست. با این حال ، می توان از اشکال قند استفاده کرد که ضرر کمتری برای بدن دارند. این به معنای تلاش برای استفاده از قندهای مختلط (کربوهیدراتهای پیچیده) است که ما آنها را “قندهای خوب” می نامیم. این مواد در میوه ها ، سبزیجات ، حبوبات و غلات کامل (به ویژه غلات کامل) یافت می شوند ، ویتامین ها ، مواد معدنی ، پروتئین و فیبر را برای بدن تامین می کنند و چون دیر هضم و جذب می شوند ، قند خون را کاهش می دهند. کشش ندهید و انرژی لازم را برای مدت طولانی به بدن بدهید.

توجه داشته باشید که در مورد میوه ها ، بهتر است از میوه های کامل به جای آب میوه آنها (حتی به طور طبیعی) استفاده کنید ، زیرا میوه های کامل حاوی فیبر و آنتی اکسیدان های بیشتری هستند (موادی که بدن را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند). و برای بدن بسیار مفید است بدن علاوه بر این ، برخی از غذاها مانند نان سفید ممکن است مانند گذشته شیرین نباشند ، اما به دلیل فیبر پایین و میزان جذب بالا ، قند خون به سرعت افزایش می یابد.


دکتر رضا آتمانی

متخصص تغذیه اصفهان


دکتر. رضا می تواند با تامین تغذیه اولیه و میزان غذا و تأمین مواد مغذی نقش مهمی در دستیابی به سلامت جسمی و روحی ایفا کند.

دکتر متخصص تغذیه و رژیم درمانی در اصفهان ، دکتر


مطالب پیشنهادی:

رابطه بین تغذیه و خلق و خو

از دست دادن رژیم بدون کربوهیدرات

چربی مناسب برای حفظ سلامتی

محصولات تراریخته و تغذیه ای



دیدگاهتان را بنویسید